Vinho Pata D'Urso Branco Castas Antigas - 2019

O desafio da nossa equipa era mais exigente, pois íamos à descoberta de novas realidades de produção. Parcelas novas de castas brancas antigas, plantadas na Quinta da Furada, em Ervedosa do Douro.

 

Em solos maioritariamente xistosos, com várias exposições e variações de altitudes, adicionou um trabalho mais profundo de conhecimento de maneira a tentar entender as diferentes características e evoluções das maturações que cada parcela ia demonstrando.

 

Depois de uma vindima manual com uma cuidadosa selecção das uvas, estas foram transportadas para a adega onde foram esmagadas e desengaçadas, procedendo-se a uma longa e suave prensagem. Seguidamente o mosto foi decantado durante 24 horas a baixas temperaturas. A fermentação ocorreu em cuba de inox com temperatura controlada. Depois desta fase, parte do lote fez estágio em barrica de carvalho francês de 600 litros usada e o restante estagiou em inox.

Ano Vitícola: 2019

Depois de um ano vitícola marcado por grandes oscilações de temperatura e com precipitações anuais mais baixas que o normal na região do Douro, apesar dos valores elevados de precipitações ocorridas durante o mês de Abril, este ano caracterizou-se por um ano seco. Desta forma, com o objetivo de não deixar avançar muito as maturações das nossas plantações de castas brancas que compõem o Pata D`Urso Branco 2019, demos inicio à vindima das uvas na Quinta da Furada no dia 29 de Agosto de 2019.

Nota de prova

Pata D'`Urso Branco 2019 é um vinho jovem tal como o ano indica. No nariz, tem um aroma complexo. Mineral, com fruta bem madura, frutos tropicais (banana) e um ligeiro toque tostado, o quer lhe dá elegância. Na boca, fruta bem madura, banana, muito volumoso e elegante, com uma acidez natural que nos mantém um final de boca longo, equilibrado e persistente.

Informação Técnica

Álcool (%): 13,5 ou 13,8

Ph: 3,47

Acidez Tota (g/dm 3 ): 4,6

Açúcar Residual (g/dm 3 ): 0,6

Acidez volátil (g/dm 3 ): 0,2

SO2 livre (mg/dm 3 ): 35

SO2 total (mg/dm 3 ): 133

Vinho provindo de vinhas seculares que se encontram de 250 metros até aos 400 metros de altitude, com exposição sul, nascente e poente, com uma pequena área virada a norte.

Testemunhos

"Ontem bebi o branco com amigos já bem depois do jantar. Nariz sóbrio mas muito elegante, sem “modernismos”, gostei. Na boca, no início, sente-se a barrica de forma muito subtil, o que aprecio. Tem um perfil clássico, ainda muito jovem e a prometer que vai crescer na garrafa no próximo ano. Se a temperatura sobe um pouco sente-se o álcool, é um branco para se beber com comida. Apreciei o estilo, nada de fruta exuberante como é agora comum, mesmo no Douro. A próxima garrafa só vai ser aberta daqui a uns bons meses. Quando provar o Rosé volto a comentar. Mas apreciei desde já a cor, também fora das imitações agora comuns do estilo descolorado tipo Provence. "

Long Life to Douro Valley!

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